Dario Dall'ò | Chardonnay di Montagna prodotto in Trentino Dario Dall'ò | Chardonnay di Montagna prodotto in Trentino

Inprimis

chardonnay & pinot nero

Trentino - Vino di Montagna

Azienda

La mia storia di VIGNA e di VITA

Inizia tutto 18 anni fa in Veneto, precisamente nei Colli Euganei. Avevo 18 anni e la mia predisposizione al contatto con la natura e lavoro all’aria aperta era dominante. Inizio a lavorare in un contesto industriale, ma avvertivo che non era il mio background, non riuscivo ad essere in pace con me stesso! Avvertivo l’esigenza di dovere lavorare a contatto con la natura, dove sentivo di stare bene. Decido di abbandonare il lavoro in industria e iniziare a operare in vigna, presso un’azienda vitivinicola nei Colli Euganei a Padova, e imparo a conoscere la vite e i sui frutti.

IL Vino

chardonnay

Da vigneti in conversione BIO
Enologo Roberto Cipresso

Il vino ha colore bianco, con riflessi verdognoli; al naso esibisce note di mandorla, affiancate da sensazioni che ricordano la pesca bianca e la mela verde. Al tatto è fresco, tonico, con buona verticalità, ed elevate sapidità e acidità in ventro bocca che assicurano lunga persistenza. Tornano, in perfetta coerenza con il naso, le note di pesca e mela verde. Chardonnay di grande nerbo ed orgoglio, come da tradizione trentina.

Scheda vino chardonnay

pinot nero

Da vigneti in conversione BIO
Enologo Roberto Cipresso

Il vino ha colore rosso robino leggermente scarico. Al naso è sottile, fine ed elegante, con note prevalenti di uva passa, affiancate da sfumature simili alla confettura di fichi. Al tatto è setoso, e perfettamente coerente con la raffinata espressione olfattiva. La vibrazione in centro bocca è garantita dall'elemento minerale; è armonico, delicato, e di media persistenza.

Scheda vino pinot

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