L'Atelier del Vino
I nostri vini di territorio,
vini a tratti estremi, per spiriti liberi.
Produciamo poche bottiglie, come capi sartoriali, fatti su misura, e che accompagnano le linee stilistiche dettate dal territorio in cui lavoriamo.
Vini di buon gusto e per il gusto di scoprire come la montagna può avvicinarsi all’alta stilistica enologica; alla base un grande Wine Maker Roberto Cipresso. Con la sua mano non crea dei buoni vini ma viaggi sensoriali, appoggiandosi al baluardo territoriale.
La nostra Cantina vuole fare si che, chi sceglie di fare un’esperienza presso di noi, possa portarsi a casa un vestito cucito attorno al mondo del vino, elegante ed emozionante; e fatto ritorno a casa, sorseggiando un Pinot Nero o Chardonnay Dall’O’, lasci un ricordo intenso.
La cantina è stata ultimata nel 2019, ma noi la consideriamo un’opera d’arte sempre incompiuta; c’è sempre qualcosa da aggiungere, un particolare da sistemare, un ricordo da inserire.
La nostra Cantina è un viaggio
nelle emozioni.
La nostra cantina è un Atelier. Ogni componente d’arredo rappresenta il “pensiero pensato”, tanto caro al filosofo Massimo Scaligero, la struttura dei mobili, il materiale e la forma sono state ideate da Dario che le ha costruite assieme al papà. Sono tutti pezzi unici, come il grande tavolo di legno, che vi accoglierà all’entrata, un tratto di bosco immerso nella nostra cantina che respira e parla con il territorio circostante grazie all’ampia vetrata, limpidissima, che non ne nasconde la bellezza.
Il colore dei muri, un verde atipico che richiama il chiarore del fogliame, è stato scelto per sposarsi con il rosso opaco delle cisterne. E poi ci sono i disegni di Piersilvio, nostro figlio, a cui siamo grati per la creatività e l’immensa bellezza che ci regala, sono figure originali che rispecchiano il suo dialogo con le nostre viti: tenue immaginario fatto di sogno e poesia.
A impreziosire il soffitto una estesa creazione dei Maestri vetrai di Murano, un lampadario che regala scorci di storie di vita veneziane, bellezze esotiche scorte dietro tramonti saporiti.
Vi accoglieremo con una degustazione “emotiva” dei nostri vini, seguita da una selezione di piatti gourmet creati esclusivamente con prodotti del territorio in piena armonia con la natura e i suoi ritmi.
Un oblio leggero tra un calice e l’altro, dentro una dimensione felliniana: ospiti dell’Atelier del vino nella montagna incantata.
Potrai visitare la nostra cantina.
Gustare i nostri vini è un'esperienza.
Nella nostra visione di cantina, essendo essa un viaggio, è possibile compire delle esperienze legate:
- Alla cura dello spirito;
- All’arte interpretata da vari artisti con possibilità di incontrare l’artista o acquistare l’opera;
- Percorsi di cucina per imparare ad abbinare i cibi ai vini che si intendono degustare;
- Appuntamenti con la moda che durante l’anno verranno resi noti nel nostro sito e blog;
- Percorsi ENOGASTRONOMICI, anche estesi dal mare alla montagna per compiere un percorso emozionale straordinario, partendo da sapori e odori salini, tipici delle zone di mare fino a raggiungere il nerbo dei nostri vini di montagna. Il filo conduttore saranno le opere d’arte realizzate dal Wine Maker Roberto Cipresso, ossia i vini che si avrà la possibilità di assaggiare;
- Degustazioni a tema, con vini provenienti dal MONDO; serate pubblicate nel sito e blog;
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