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TRENTO DOC - DOSAGGIO ZERO

100% CHARDONNAY “MAGNIFICO” TRENTO DOC / DOSAGGIO ZERO

TRENTO DOC - DOSAGGIO ZERO

100% CHARDONNAY “MAGNIFICO” TRENTO DOC / DOSAGGIO ZERO

Denominazione: Trentodoc

Vitigni: Chardonnay 100%

Tipo di suolo: Suolo di origine morenica, con scheletro sassoso di porfido e granito

Altitudine: 550 s.l.m

Forma di allevamento: Guyot

Densità di impianto: 6000 piante /ettaro

Produzione unitaria: 0.60 kg / ceppo

Fermentazione: a temperatura controllata, in contenitori in cemento, con lieviti selezionat

Affinamento: in vasche di cemento per 9 mesi, tiraggio e rifermentazione in bottiglia

Bottiglie prodotte: 20.000 bottiglie

Analisi sensoriale: La Bollicina Dall’Ò Wine è giallo paglierino con leggeri riflessi verdi, perlage fine e molto persistente, spuma cremosa ed avvolgente.

OLFATTO: prevale la frutta a polpa bianca accompagnata da delicate note di fiori di campo d’alta quota.

PALATO: è deciso, di carattere, asciutto; fine ed equilibrato con u piacevole fondo di frutta giustamente matura.

Scheda tecnica

Denominazione: Trentodoc

Vitigni: Chardonnay 100%

Tipo di suolo: Suolo di origine morenica, con scheletro sassoso di porfido e granito

Altitudine: 550 s.l.m

Forma di allevamento: Guyot

Densità di impianto: 6000 piante /ettaro

Produzione unitaria: 0.60 kg / ceppo

Fermentazione: a temperatura controllata, in contenitori in cemento, con lieviti selezionat

Affinamento: in vasche di cemento per 9 mesi, tiraggio e rifermentazione in bottiglia

Bottiglie prodotte: 20.000 bottiglie

Analisi sensoriale: La Bollicina Dall’Ò Wine è giallo paglierino con leggeri riflessi verdi, perlage fine e molto persistente, spuma cremosa ed avvolgente.

OLFATTO: prevale la frutta a polpa bianca accompagnata da delicate note di fiori di campo d’alta quota.

PALATO: è deciso, di carattere, asciutto; fine ed equilibrato con u piacevole fondo di frutta giustamente matura.

Descrizione prodotto


DOSAGGIO ZERO

La BOLLICINA Dall’O’ Wine è giallo paglierino con leggeri riflessi verdi, perlage fine e molto persistente, spuma cremosa ed avvolgente.

OLFATTO: prevale la frutta a polpa bianca accompagnata da delicate note di fiori di campo d’alta quota.

PALATO: è deciso, di carattere, asciutto, fine ed equilibrato con u piacevole fondo di frutta giustamente matura. 

 

ABBINAMENTI: ottimo da aperitivo, la bollcina si abbina molto bene alla carne bianca e al pesce, sia di lago che di mare; molto interessante con le Crudités.

 

Winemaker

Il Vino, Dario e la
sua passione


Inizia tutto 18 anni fa in Veneto, precisamente nei Colli Euganei. Avevo 18 anni e la mia predisposizione al contatto con la natura e lavoro all’aria aperta era dominante. Decido di abbandonare il lavoro in industria e iniziare a operare in vigna, presso un’azienda vitivinicola nei Colli Euganei a Padova, e imparo a conoscere la vite e i sui frutti.

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